《生意经》杂志主编 范广秋

世代沿袭，专一做鱼，圣旨骨酥鱼做为中国的骨酥鱼祖、技术源头，不仅在做鱼技术上博大精深，无人能及，做出的骨酥鱼卖相好，口感绝，特色足，而且巨大的品牌影响力和国家级的信誉，也是圣旨骨酥鱼在大江南北落地生金的关键。

圣旨骨酥鱼这一千年绝技自2005年面向大众推广以来，一批批读者从这里走向富裕，但也遭到了恶意仿冒，以便宜的价格对外传授“二手”技术。5年过去了，圣旨骨酥鱼的正规学员一个个赚的盆满钵满，而仿冒者则一个个相继关门。这其中的内情是什么？

“学技术，找源头。圣旨骨酥鱼的金品质让我赢得口碑，大品牌让我赚钱无忧。”------广东阳江学员周天喜如是说。

周天喜是广东阳江人，在阳江最著名的餐饮一条街开了近7年的熟食店。阳江盛产各种鱼类，鲳鱼、马鲛鱼、石斑鱼、刀鱼等应有尽有。2006年周天喜开始关注圣旨骨酥鱼。对于那些便宜的“二手”骨酥鱼技术，周天喜连考虑都不考虑，他认为，现在生意竞争这么激烈，正宗的都不好赚钱，更别说“二手”的，学技术，找源头，圣旨骨酥鱼是骨酥鱼祖，又专一做鱼，技术肯定没得说。

从石家庄回到阳江的第二天，周天喜就做了两锅鱼。为了急于亮相，周天喜没顾上重新布置自己的小店就开张了，免费品尝时，顾客都说好，那惊奇的表情让周天喜很有成就感，但买的人寥寥无几，周天喜很纳闷，晚上他憋不住找自己的远房亲戚也是自己的老客户张老伯了解才明白，张老伯说：你的鱼是绝对的好吃，品尝后不是不想买而是不敢吃，外在好好的一条鱼，鱼形完整，里边却做得骨酥刺烂，这鱼听都没听说过，一想到防不胜防的食品危害，想吃也放弃了，不像买你的酱牛肉、白斩鸡，都了解多少年了，心里放心。

另外，张老伯还告诉周天喜尝完鱼后大家的疑惑：你说这鱼叫圣旨，那就叫圣旨了？圣旨代表的可是最高权威，圣旨就相当于现在的“国家令”，在老百姓心中地位多高呀，你一条鱼叫圣旨，那这鱼就太厉害了，如果是真的，我们也就敢吃了。还有，你说这鱼是国家放心食品，我们嘴里边不说，但心里边不信，口说无凭啊。说实话，如果你这鱼真是圣旨，现在又被国家批准认可，还是国家放心食品，我敢说，凭这鱼的做工、卖相和口味，别说你现在一条鱼卖20元，你就是卖的再贵点，大家都会抢着买。

听完张老伯的一番直言，周天喜说，老伯，你明天再到我的店看看，大家所怀疑的都是真的。

第二天一早，周天喜先把总部赠送的圣旨骨酥鱼海报店里店外贴了10多张，海报印刷精美、设计大气、色彩艳丽，一下子让他的小店增辉不少。接着，周天喜把圣旨骨酥鱼的“全国消费者首选放心食品”荣誉铜牌和国家批准的圣旨品牌授权书，擦得干干净净放在售卖窗口两侧，在店的两边，周天喜把圣旨骨酥鱼易拉宝各竖一个，易拉宝图文并茂，圣旨骨酥鱼的历史和地位一目了然。这些工作做完，消费者最担心的安全问题不仅有了答案，而且圣旨骨酥鱼的海报和易拉宝还特别烘托氛围，张老伯第一个买了2条，不到11点，两锅50多条鱼卖了个精光，期间周天喜不止听一个顾客说：这鱼能叫圣旨，又被国家批准，还是国家级的放心食品，让人放心踏实。由于圣旨骨酥鱼制作讲究，用料独特，特殊的“复合口味”能让人吃了还想吃，一传十，十传百，仅仅半个月后，每天饭口时间买圣旨骨酥鱼的人都排起长长的队，成了阳江少有的景观。

7月11号上午9点08分记者电话连线周天喜，采访中周天喜最后对记者说：以前我总认为，做吃的，只要做的好吃就有市场，就能赚钱，什么品牌不品牌的、影响不影响的。现在看，我错了。骨酥鱼不是一般的街头小吃，它是一道特殊的特色美食，很多人别说没吃过，连听都没听说过。尤其是从外地引进本地，无论口味多好、无论多有特色，要想打开本地市场，“放心”是第一位的。圣旨的地位和影响在老百姓的心里真是太大了，就是换上同样的鱼，如果没有圣旨这个品牌，如果不是国家放心食品，想赚钱很难。

“圣旨骨酥鱼不仅让我赚的踏实，而且成本低、利润大，遇到这样的好项目，是我一生的幸运！”---内蒙古学员邓学广如是赞叹。

原来做代课老师的邓学广，做事谨慎仔细，在学圣旨骨酥鱼之前，考察过所有传授“二手”骨酥鱼技术的培训部，也在网上购买过“二手”骨酥鱼资料，没做成。通过对比邓学广觉得“二手技术”制作的骨酥鱼有4大缺陷难以赚钱， 1、难看，“卖相”差，颜色暗，看着脏。一看就让人没食欲，更别说销售赚钱了。2、酸杂味重，土腥味去除不彻底，难吃。3、不是正规品牌，消费者很难有认同感。4、没有信誉保障，不是放心食品。

而圣旨骨酥鱼，1、卖相好，颜色亮亮堂堂，看着干干净净。2、特别好吃。尤其是磁州窑砂锅、料窨工艺和圣旨核心料三者合一做出来的“复合味”，吃起来特别的“香”，远远超过了传统的“鲜”，没吃过的人很难想象。3、是国家批准的正规品牌，而且是老幼皆知、影响力巨大的品牌。4、是“国家级的消费者首选放心食品”，人们敢买敢吃。

尤其让邓学广惊喜的是，别看圣旨骨酥鱼做的绝，但做鱼过程非常轻松，在器具、工艺、用料的完美结合下，还能降低用料成本的30%，也就是说，圣旨骨酥鱼别看品牌大、品质好，赚钱有保证，而且由于成本降低，无形中又多收入了30%。这在市场竞争中可是个绝好的优势。一般情况下，都是仿冒的东西成本低，靠质次价低钻个空子赚个钱，没想到在圣旨骨酥鱼这里，仿冒的还没有正宗的成本低、利润大。

回到内蒙，邓学广即没开店，也没有按传统方式销售，他按照总部最新传授的“一点带面”卖法，利用“同行是冤家、都想赚大钱”的共性心理，不到一个月的时间，一些饭店、熟食店开始争相找他现款进货。最后邓学广根据“利润最大化”法则，从100多家店中筛选了5家饭店、2家熟食店和1家超市合作，每天只要把鱼做好，不用走街串巷，就有惊人的收入，邓学广由衷的说：圣旨骨酥鱼不仅让我赚的踏实，而且利润还大，遇到这样的好项目，真是我一生的幸运！

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